Szaszłyki z kurczaka satay z warzywami
Autor:ZwigAdm Data publikacji:27 listopada 2020
Szaszłyk w marynacie z orzeszków ziemnych i gęstej śmietanki kokosowej - brzmi jak niebo. Myślimy, że warto poświęcić godzinę z naszego życia na przygotowanie szaszłyków z kurczaka satay z warzywami. Następnie zaproście znajomych na tę ucztę, zdecydowanie zyskacie w ich oczach
Czas: 0,5-1 godzina
Składniki (na 6 porcji):
- 600 g mięsa z piersi kurczaka
- 2 czerwone papryki
- 1 zielona papryka
- cukinia
- czerwone cebule
- sól
- 1 łyżka oregano suszonego
- Marynata:
- 100 g orzeszków ziemnych
- 80 ml gęstej śmietanki kokosowej
- 1 ząbek czosnku
- pół krążka cukru palmowego
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- 1 listek kaffiru
- 80 ml sosu sojowego
Potrzebny sprzęt:
- nóż kuchenny (na przykład Visionery)
- deska (na przykład Scandi)
- patelnia grillowa (na przykład Obsidian)
- patyczki do szaszłyków
- blender kielichowy
Sposób przygotowania
Kurczaka oraz warzywa kroimy w większą kostkę. Warzywa mieszamy z łyżeczką soli oraz łyżką oregano. Orzeszki ziemne mielimy wraz z śmietanką, czosnkiem, sosem sojowym, cukrem palmowym na jednolitą masę, dodając w razie potrzeby odrobinę wody. Kaffir pozbawiamy łodyżki i kroimy w cienkie paseczki, trawę cytrynową kroimy na pół a następnie gnieciemy płaską stroną noża i siekamy na bardzo drobne kawałeczki. Dodajemy listek oraz trawę do masy orzechowej. W tak przygotowanej marynacie zostawiamy kurczaka na pół godziny.
Po tym czasie nabijamy naprzemiennie warzywa i mięso kurczaka na drewniane bądź metalowe szpikulce do szaszłyków. Szaszłyki smażymy na nagrzanej patelni grillowej obracając do momentu, aż mięso będzie równo wysmażone i gotowe wewnątrz.
NASZE PRODUKTY 
