Grillowane bakłażany z pastą z papryki i sera feta
Autor:ZwigAdm Data publikacji:5 marca 2021
Wiecie, że 5 marca to dzień teściowej? Zdecydowanie ta data nie zyskała takiej popularności jak dzień matki. Chyba wiemy dlaczego... My jednak zachęcamy do rozejmu - może wspólny obiad? "Grillowane bakłażany z pastą z papryki i sera feta" brzmią jak dobre pojednanie.
Czas 30 minut
Składniki (na 4 porcje):
- 4 duże bakłażany
- 6 dużych czerwonych papryk
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera feta
- 50 ml oliwy z oliwek
- 100 g zielonych drylowanych oliwek
- świeżo mielony pieprz
- sok z cytryny (opcjonalnie)
- sól
Potrzebny sprzęt:
- nóż szef (na przykład Visionary)
- deska (na przykład Scandi)
- patelnia grillowa (na przykład White Stone)
- blender ręczny
Sposób przygotowania
Papryki przekrajamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Rozkrojone skrapiamy olejem i posypujemy solą, po czym układamy skórą do góry i zapiekamy w piecu nagrzanym do 200 st C przez ok 15 min. następnie przekładamy je do miski i szczelnie zakrywamy, aby się zaparowały. Gdy trochę ostygną obieramy je ze skóry i blendujemy wraz z czosnkiem, serem feta i oliwą z oliwek na pastę, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz solą. Wg uznania możemy dodać też odrobinę soku z cytryny.
Oliwki kroimy w plasterki i mieszamy z pastą. Bakłażany kroimy w grube plastry ok 2 cm i nacinamy z obu stron miąższ w kratkę, po czym solimy z obu stron i zostawiamy na 10 min.
Po tym czasie osuszamy plastry z obu stron ściereczką lub papierem. Grillujemy na mocnym ogniu z obu stron do miękkości. Doprawiamy młotkowanym pieprzem i podajemy z pesto.
NASZE PRODUKTY 
