Klopsiki wieprzowe w sosie musztardowym
Autor:Bartosz Data publikacji:31 października 2019
Choć klopsiki mogą wydawać się daniem przeciętnym i mało zaskakującym, można je podać na wiele oryginalnych sposobów. Jeden z nich dziś Wam podpowiadamy – sprawdźcie koniecznie, jak smakują w sosie ze słodkiej śmietany kremówki, wyrazistej musztardy francuskiej i charakterystycznego sosu Worcester.
Czas przygotowania: 2 godz.
Składniki (na 4 porcje):
- 400 g mielonej łopatki wieprzowej
- 400 g mielonej szynki wieprzowej
- 1 kajzerka wysuszona i namoczona w mleku lub zmielona
- 100 g mąki pszennej
- 100 ml oleju rzepakowego
- 40 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml wywaru mięsnego
- 1 łyżka sosu Worcester
- 40 g musztardy francuskiej z gorczycą
- 100 ml szklanki śmietanki 30%
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka chili w proszku
Potrzebny sprzęt:
- głęboka patelnia (na przykład patelnia z linii Diamond) lub
- szeroki garnek (na przykład garnek z linii Obsidian)
- duża patelnia (na przykład patelnia z linii White Stone)
Sposób przygotowania
Zmielone mięso wraz z bułką, drobno pokrojonym czosnkiem, natką i przyprawami wyrabiamy na gładką i pulchną masę. Formujemy niewielkie pulpeciki i obtaczamy w mące. Na gorącej patelni obsmażamy na złoty kolor z każdej strony i, jeśli nasza patelnia nie jest głęboka, przekładamy do szerokiego garnka.
Zalewamy wywarem mięsnym, dodajemy musztardę z gorczycą, śmietanę oraz sos Worcester. Dusimy do miękkości. Kiedy nasze pulpeciki będą już prawie miękkie, zagęszczamy sos zimnym masłem i mąką pszenną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z pieczonymi warzywami i dowolnym makaronem. Smacznego!
NASZE PRODUKTY 
