Sałatka z tuńczykiem, groszkiem cukrowym i pomidorami
Autor:Bartosz Data publikacji:27 lutego 2020
Sałatki zawsze są dobrym rozwiązaniem, gdy szukamy pomysłu na smaczne danie. Szybko się je robi, lubią je niemal wszyscy i na dodatek wybornie prezentują się na stole. Ale jeżeli warzywne wariacje tego przysmaku opanowaliśmy już do perfekcji, to pora wprowadzić w kuchni małą sałatkową rewolucję. Tuńczyk, groszek cukrowy i pomidory – takie połączenie zdecydowanie zachwyci każdego!
Czas: 1 godzina
Składniki (na 4 porcje):
- 1 sałata frisse
- 1 sałata dębowa czerwona
- 1 mała sałata rzymska
- 8 pomidorków koktajlowych czerwonych
- 400 g tuńczyka z puszki w oliwie z oliwek
- 100 g groszku cukrowego
- 8 zielonych oliwek kalamata
- 1 czerwona cebula
- 100 g orzeszków piniowych
- 100 ml oliwy z oliwek
- 40 g musztardy dijon
- 50 ml octu malinowego
- 20 g miodu akacjowego
- 1 cytryna
- sól i pieprz do smaku
Potrzebny sprzęt:
- patelnia (na przykład z linii White Stone)
- nóż Santoku (na przykład z linii Forte)
- deska (na przykład deska robocza Natural)
- mały rondel (na przykład z linii Obsidian)
Sposób przygotowania
Na początku przygotowujemy sos vinegrette. Do musztardy dodajemy sok z cytryny, miód i ocet. Następnie cienkim strumieniem wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Wszystko doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku i odstawiamy do lodówki.
Na suchej patelni prażymy orzeszki piniowe. Oliwki kalamata kroimy na połówki. W niewielkim rondelku zagotowujemy wrzątek i w nim krótko parzymy pomidorki cherry. Obieramy je ze skórek i łączymy z miodem oraz octem malinowym. Umyte sałaty rwiemy na mniejsze elementy. Dodajemy do nich odsączonego tuńczyka, oliwki, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, a także marynowane pomidorki cherry oraz uprażone orzeszki. Na koniec wszystko zalewamy wcześniej przygotowanym sosem vinegrette. Smacznego!
NASZE PRODUKTY 
