Michel Moran

Ambasador Zwieger - Michel Moran

Urodził się we Francji, ale jego rodzina pochodzi z Hiszpanii. Niezwykle doświadczony szef kuchni i restaurator z blisko 40-letnim stażem w zawodzie, dla którego gotowanie to przede wszystkim pasja.

Tajemnice kuchni zgłębiał już jako 14-letni chłopiec. Wykształcenie zdobywał w paryskiej szkole hotelarstwa „Jean Doruant”, natomiast praktyki zawodowe odbywał w pięciogwiazdkowym hotelu Royle Monceau zlokalizowanym w samym sercu Paryża oraz w restauracji Le Jardin (oznaczonej dwiema gwiazdkami Michelin), gdzie szefami kuchni były takie osobistości kulinarne jak Gabriel Biscaye czy Bernard Loiseau. Jego kolegą, również praktykantem, był słynny Yannik Alleno.

Od ponad 30 lat pracuje w gastronomii. Doświadczenie zdobywał w różnych regionach Europy.

Gotował m.in. w jednej z najstarszych restauracji w Paryżu „Auberge du Vert Galant”, a także w Szwajcarii w hotelu „La Reserve” i w pięciogwiazdkowym hotelu „Beau Rivage” usytuowanym w samym sercu Genewy oraz w elitarnym klubie „Griffings”. Gotował również w Niemczech, we francuskiej restauracji „Erno´s Bistro” (1 gwiazdka Michelin) oraz w Luksemburgu w „La Lorraine”, a następnie w „Mosconi”. W Luksemburgu też poznał swoją obecną żonę Halinę i dla niej przeprowadził się do Polski. Od 2004 do 2020 był szefem kuchni i właścicielem Restaurant Michel Moran – Bistro de Paris, mieszczącej się w budynku Opery Narodowej w Warszawie. Nieprzerwanie od 2005 r. Bistro de Paris rekomendowane było przez przewodnik Michelin. Obecnie jest właścicielem i prowadzącym restaurację MaMaison.

Od 2016 r. Michel Moran jest ambasadorem marki Zwieger.

W 2006 roku Michel został wyróżniony, za promowanie narodowych produktów rolnych oraz ryb i owoców morza, francuskim odznaczeniem narodowym „Ordre du Mérite Agricole” przyznanym przez ministra rolnictwa Dominique Bussereau.

Od 2012 r. zasiada w jury polskiej edycji programów MasterChef i MasterChef Junior. Przez trzy sezony był także prowadzącym programu Doradca Smaku – jednego z najpopularniejszych i najchętniej oglądanych programów kulinarnych w Polsce. Obecnie na antenie TVN prowadzi kulinarny program Kolekcja Smaków, w którym na kolację zaprasza znane osobowości ze świata filmu, sportu i telewizji. Jest również autorem książek kulinarnych, w tym m.in. książki o tym samym tytule, co prowadzony przez niego program. „Kolekcja Smaków” zawiera aż 70 najlepszych przepisów z kuchni Michela!

Połączyła nas przede wszystkim pasja do gotowania a także radość z tworzenia nowych produktów i odkrywania zaskakujących smaków. Wierzymy, że razem możemy więcej!