Naturalna deska do krojenia wykonana z drewna jesionu. Idealnie nadaje się do krojenia nawet bardzo ostrymi nożami, nie tępi ostrzy i jest odporna na zarysowania. Drewno jesionowe, a tym samym zrobiona z niego deska, ze względu na swoje właściwości i wyjątkową twardość 84 MPa, idealnie nadaje się do wszystkich prac kuchennych, w tym do rozbijania mięs i przygotowania steków. Natomiast okrągła wersja deski idealnie posłuży do serwowania serów, wędlin czy innych przekąsek. Nasze deski jesionowe charakteryzują się małym stopniem odkształcania i naturalnych pęknięć.

Jesion jest gatunkiem pierścieniowo – naczyniowym o zabarwionej i niezabarwionej twardzieli. Więc w drewnie pochodzącym z młodego okazu jest dość trudno odróżnić biel i twardziel. W drewnie ze starego drzewa można to odróżnić bardzo łatwo. Twardziel niezabarwiona- posiada tę samą barwę co biel, zabarwiona- przybiera barwę brązową lub brunatną. Jesion odznacza się bardzo wyraźnym rysunkiem słojów. Właściwości drewna zależą w znacznej mierze od szerokości słojów. Jesion jest drewnem sprężystym, świeżo ścięte drewno pod wpływem parzenia łatwo się wygina, dobrze się poleruje.